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2010年1月 4日 (月)

糖質オフ米

 本日から2010年の本格稼動が始まって
いるところも多いのではないでしょうか。
個人的にもう1日猶予があるので"だらだら"中!

 インターネットより。お米としてどうなのか
と思われましたが・・(こちら)。
 糖質が消化されにくいお米が開発された
そうです。

 「超硬質米」という品種で、消化されにく
でんぷんが多く含まれている、とのことです。

 タイトルを見たとき、真っ先に
"ご飯としておいしくないのでは?"という
疑問が浮かびました。
 記事によると、やはり炊いて食べるのには
向いていなかったようです。そこから
でんぷんの性質に着目して、ダイエット効果&米粉
と展開していく発想に拍手です。

 実験で血糖値などへの効果もいくつか検証
されているそうなので、本格的に健康食品に
取り入れられる日も近いかもしれませんね。

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