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2010年9月10日 (金)

黒 -> 紫?

 夕方の風が冷たくなってきました。油断して
いると風邪ひくかも・・

 インターネットより。熱が加わることでの
効果?(こちら)
 "黒ニンジン"が注目を集めているそうです。

 この黒ニンジン、よく目にするオレンジのニンジン
よりもアントシアニジンやポリフェノールを多く含んで
います。そして、甘味も強いそうです。
 そのため、お菓子に作りの材料としても
使えます。

 そこで気なるのが色。
 記事に黒ニンジン写真がありますが、
ホントに真っ黒です!このまま作ると
黒いお菓子が出来上がりそうですが、
レモン汁を使うことで、鮮やかなに変身!
 ニンジンを使ったケーキとは気づかない
のでは?

 今は赤以外のトマトが取り上げられて
いますが、ニンジンもその流れにのる日は
近いかもしれませんね~

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