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2013年3月25日 (月)

精進ふりかけ

 調べ物をしていたときに目にした
言葉「精進ふりかけ」。精進料理と一緒に
でてくるふりかけ?

 で、気になったので空いた時間に続きを
調べてみました。紹介していたのはこちら

 奈良県にある興福寺(たぶんここ)が
「ゆかり」を製造している三島食品(HP)と
共同で作ったふりかけが「精進ふりかけ」
です。
 植物性の材料を使っているので、"精進"
と名前についているみたいです。

 重要文化財の南円堂創建1200年を記念
して作ったもので、わさび葉入りの「あを」と、
トマトペースト入りの「」があるそうです。

 精進料理と聞くと、野菜や豆腐を使って
いて、小鉢がたくさん、というイメージが
ありました。
 ですので、"ふりかけ"はちょっと意外
でした。

 1つ\400でお寺の境内で販売している
そうです。
 "精進"と名前についていますが、普通に
料理のアクセントにも使えそうな感じがします。
食べ過ぎたときのおなかを休めるのにも
効果があるかも・・・

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